Igiene Degli Alimenti

Informiamo tutti i nostri clienti che il laboratorio Salermanè autorizzato ai sensi di L. 537/92 e 286/94 e pertanto in base alle stesse è periodicamente sottoposto a piano di autocontrollo che obbliga l’azienda a sottoporre periodicamente tutte le carni ad un rigido controllo microbiologico a garanzia che la produzione risponda ai requisiti igienici prescritti dalla legge.

L'opera di controllo viene esplicata sul posto tramite opportune apparecchiature dal Laboratorio Diagnostico "VAL COMINO S.r.l." sito in via S. Nicandro, ad Atina (FR), laboratorio riconosciuto per l'autocontrollo dal Ministero della Sanità - Dipartimento Alimenti Nutrizione e Sanità Pubblica Veterinaria n.700.7A/59.311/1750.

 

Tale programma è stato preventivamente sottoposto all'approvazione da parte del Veterinario Ufficiale della ASL del distretto di Sora (FR).

 

La produzione Salimar si basa, solo ed esclusivamente nella lavorazione di carni nazionali selezionate provenienti da allevamenti locali.